🥗 Nutri MD #7 Rastlinné vs. živočíšne proteíny pri budovaní svalov

Ahoj v novom roku 2026! Prajem ti v ňom veľa kvalitného času s rodinou a priateľmi a také rozhodnutia, ktoré budú dlhodobo chrániť tvoje zdravie.😊

V dnešnom Nutri MD:

💪 Rozhoduje pri svaloch zdroj proteínu?

🍊 Vitamínom C proti rakovine?

🩺 Výživové odporúčania pre diabetikov – 2. časť

Užívaj!

💪 Rastlinné vs. živočíšne proteíny pri budovaní svalov

V nedávnej metaanalýze RCT z minulého roku autori porovnali rastlinné vs. živočíšne zdroje bielkovín z hľadiska svalovej hmoty, sily a fyzickej výkonnosti u dospelých pri porovnateľnom príjme bielkovín. Pre analýzu svalovej hmoty bolo použitých 30 RCT (1 538 ľudí).

💡 Čo sa zistilo?

• Prírastok (zmena) svalovej hmoty bol v priemere mierne menší pri rastlinnom proteíne než pri živočíšnom (small effect). Rozdiel bol výraznejší u mladších (<60 rokov) než u starších (≥60 rokov).

• Medzi sójovým proteínom a mliečnym proteínom sa nepreukázal rozdiel v svalovej hmote, no živočíšny proteín vyšiel lepšie v porovnaní s nesójovými rastlinnými zdrojmi a aj v porovnaní s rastlinnými (vegan) vs. omnivore diétami.

• Pre svalovú silu a fyzickú výkonnosť nevyšiel celkovo významný rozdiel medzi rastlinnými a živočíšnymi zdrojmi; žiadna štúdia nehodnotila sarkopéniu ako samostatný výsledok.

🫘 Ako na to prakticky?

Oba zdroje proteínu môžu podporovať budovanie svalov. Rozhodujúce sú množstvo a kvalita proteínu – a vysokú kvalitu je možné dosiahnuť aj s rastlinnými zdrojmi, keď sa šikovne kombinujú!

Kvalitu rastlinných bielkovín vieš prakticky zvyšovať ich kombinovaním (napr. šošovica + ryža, fazuľa + celozrnný chlieb, cícer + sezam/hummus, ovos + orechy). Strukoviny bývajú limitované metionínom a obilniny zas lyzínom.

Takto sa dostaneme ku vylepšenemu AK profilu a telo to vie aj lepšie využiť pre tvorbu svalov, tkanív a enzymov. A nezabudni na silový tréning! 😎